Rezept für Kokusnusskuchen

dient:

8-10

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

25 min

Kochen:

30 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	506 kCal	25%
Fett	39 g	56%
Kohlenhydrate	33 g	25%
- davon Zucker	20 g	22%
Protein	6g	12%

Kokosnusskuchen ist ein schnelles, einfaches und wunderbar leichtes Dessert mit einem köstlichen Biskuit und einem supersüßen Zuckerguss.

Dieses Rezept für Kokosnusskuchen enthält eine Zuckergusscreme, die die Textur und Leichtigkeit des Kuchens verbessert. Genau richtig für einen besonderen Anlass, ist diese beeindruckende Torte einfach ein klassischer Biskuitkuchen, gewürzt mit Kokosnuss, geschichtet und mit einer cremigen Kokosnussglasur übergossen. Die Biskuitkuchen können einen Tag im Voraus zubereitet werden. Es ist jedoch am besten, den Kuchen am Tag des Servierens zusammenzustellen.

Die Zubereitung und das Backen dieses Kuchens dauern ungefähr 55 Minuten. Der Kuchen wird von 8 bis 10 Personen serviert. Ideal, wenn Sie eine große Menge an Tee und Kuchen haben. Ideal für jede Jahreszeit, servieren Sie einen sommerlichen Leckerbissen, der Sie an einen tropischen Strand mit Kokosgeschmack erinnert, oder nutzen Sie die perfekte schneeweiße Glasur, um zur Weihnachtszeit einen festlichen Kuchen mit einem tropischen Touch zu kreieren! Beachten Sie, dass sich die Kalorienzahl auf jede Scheibe bezieht, basierend auf 10 Portionen.

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Zutaten

• 175 g ungesalzene Butter, erweicht
• 175 g Puderzucker
• 3 Eier geschlagen
• 175g selbstaufziehendes Mehl
• 50 g ausgetrocknete Kokosnuss
• 3 EL Milch
• Glasur
• 50 ml Kokosnusscreme
• 400 ml Doppelcreme
• 4 EL geschredderte oder ausgetrocknete Kokosnuss
• Kirsche glasieren, dekorieren

Methode

• Den Backofen auf 180 ° C / Lüfter 160 ° C / Gas Stufe 4 vorheizen. 2 x 20 cm runde Sandwichdosen einfetten und die Böden mit Backpapier auslegen.

• Butter und Zucker in eine große Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Schneebesen cremig schlagen. Die Eier nach und nach unterrühren und einen Löffel Mehl hinzufügen, wenn die Mischung zu gerinnen beginnt.

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• Das Mehl sieben und vorsichtig mit einem Metalllöffel unterheben. Die Kokosnuss und die Milch unterheben, um eine weiche Konsistenz zu erhalten. Verteilen Sie die Mischung auf die vorbereiteten Dosen und glätten Sie die Oberfläche vorsichtig.

• 25-30 Minuten backen, bis sie aufgegangen, goldgelb und federnd sind. Die Dosen 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf einen Rost stellen und vollständig abkühlen lassen.

• Um den Zuckerguss zuzubereiten, geben Sie beide Cremes in eine große Schüssel und rühren Sie sie zusammen, bis sie einen steifen Scheitel haben.

• Schneiden Sie jeden Biskuitbiskuit horizontal in zwei Hälften und legen Sie alle Schichten zusammen mit einem Viertel der Kokosnusscreme dazwischen. Verteilen Sie zwei Drittel der restlichen Sahne auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens. Die restliche Creme in Rosetten darüber verteilen. Drücken Sie die Kokosnuss vorsichtig auf die Seiten und die Oberseite des Kuchens und dekorieren Sie sie mit einer Kirschglasur.