dient:
6Prep:
20 minKochen:
25 minErnährung pro Portion | DDR | |
|---|---|---|
| Kalorien | 346 kCal | 17% |
Dieses Gericht ist eine Variation des traditionellen Rezepts für gebackenen Lachs und verleiht ein wenig Chilipulver, Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander einen orientalischen Touch.
Zutaten
- 900 g Lachsfilet 10 ml (2 TL) mildes Chilipulver
- 10 ml gemahlener Koriander
- 10 ml gemahlener Kreuzkümmel
- 2,5 ml frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zitrone oder Limettensaft auspressen
- 30 ml (2 EL) Öl
- Dienen:
- 90 ml (6 EL) Mayonnaise
- 2 Frühlingszwiebeln, geschnitten und fein gehackt
- Fein geriebene Schale und Saft aus 1 Limette
- Limettenschnitze und Frühlingszwiebelröllchen (siehe Tipp) zum Garnieren
Methode
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Fahren Sie mit den Fingern über das Lachsfilet und entfernen Sie alle feinen Knochen mit einer Pinzette. Mischen Sie die Gewürze und reiben Sie über die Oberfläche des Lachses. Mit etwas Salz abschmecken.
reißen und teilen Brot Rezept
Den Lachs in 6 Stücke schneiden und in eine mit Folie ausgekleidete Bratform geben. Limetten- oder Zitronensaft und Öl verquirlen und über den Lachs träufeln.
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Backen Sie für 20-25 Minuten, bis der Lachs gerade zur Mitte gekocht wird. Vollständig abkühlen lassen.
Die kalten Lachsfilets auf einer Platte anrichten. Mischen Sie die Mayonnaise, Frühlingszwiebeln und Limettenschale und Saft. Servieren Sie den Lachs und die Mayonnaise, die mit Limettenschnitzen und Frühlingszwiebelröllchen garniert sind.