dient:
6Fertigkeit:
einfachErnährung pro Portion | DDR | |
|---|---|---|
| Kalorien | 310 kCal | 16% |
| Fett | 12g | 17% |
Steaks sind köstlich in chinesischen Gewürzen zubereitet - und werden mit einer Sauce serviert, die gleichermaßen gut zu Hühnchen oder Pute passt
Dessertkuchen Rezepte
Zutaten
- 6Lenden-, Rump- oder Filetsteaks
- 2 TL chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver
- 2 EL mildes Olivenöl
- Für die Pflaumensauce:
- 1 EL Pflanzenöl
- 2 Schalotten oder 1 Zwiebel, geschält und fein gehackt
- 1-2 Knoblauchzehen, geschält und zerkleinert
- 500 g oder 6-8 reife rote Pflaumen, halbiert
- 5 EL trockener Rotwein (oder Wasser)
- 1 EL Rotweinessig
- 2 EL hellbrauner Zucker
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL fein geriebener frischer Ingwer
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Methode
1 Pflaumensauce zubereiten: Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotte oder Zwiebel dazugeben und hellbraun kochen - ca. 5 Minuten. Fügen Sie die Knoblauch- und Pflaumenhälften hinzu, kochen Sie sie eine Minute lang und mischen Sie dann Wein oder Wasser, Essig und braunen Zucker unter.
Etwa 10 Minuten halb bedeckt köcheln lassen. Zum Pürieren und Entfernen der Pflaumensteine und -häute sieben, dann Sojasauce, Ingwer und Gewürze einrühren. Warm servieren.
In der Zwischenzeit die Steaks mit Five Spice Powder bestreuen und in etwas heißem Öl in der Pfanne braten, bis sie nach Ihren Wünschen zubereitet sind. Fügen Sie die entglasten Pfannensäfte zur Pflaumensauce hinzu, wenn Sie möchten.