| Dient | 2 bis 3+ |
| Fähigkeit | Einfach |
| Vorbereitungszeit | 20 Minuten plus Marinieren |
| Kochzeit | 10 Minuten |
| Gesamtzeit | 30 Minuten plus Marinieren |
Zutaten
- 300 bis 350 g Rinderfilet, in dünne Scheiben geschnitten
- 125 g getrocknete mittelgroße Eiernudeln
- 75 g Babymais, längs in Scheiben geschnitten
- 1 große Karotte, geschält und in feine Streifen geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 1 grüne Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
- 50 g Zuckerschoten
- 2,5 cm großes Stück frische Ingwerwurzel, geschält und in feine Streifen geschnitten
- 1 rote Chilischote, entkernt und längs in Scheiben geschnitten
- Ich bin Soße, nach Geschmack
Für die Marinade
30 Tage Crunch Challenge
- Je 2 EL trockener Sherry, Sojasauce, Fischsauce und 1 EL Zucker
Methode
Die Zutaten für die Marinade mischen, das Rindfleisch unterrühren, abdecken und mindestens 30 Minuten kühl stellen. Sie können es über Nacht stehen lassen.
Die Nudeln in kochendem Wasser ca. 4 Minuten oder nach Packungsanweisung kochen, dann unter kaltem Wasser abschrecken. Sie können sie hier in etwas Sesam- oder Erdnussöl werfen, um ein Ankleben zu verhindern.
Einen antihaftbeschichteten Wok vorheizen, bis er richtig heiß ist. Braten Sie das Rindfleisch an und bewahren Sie die Marinade für die spätere Verwendung auf, bevor Sie das Gemüse hinzufügen. Möglicherweise müssen Sie dies in zwei Chargen tun. Einige Minuten braten, dann die Marinade für die letzte Minute hinzufügen.
Die Nudeln dazugeben und alle Zutaten miteinander vermischen. Mit etwas Sojasauce abschmecken und sofort servieren.