Tana Ramsays dünner Apfelkuchen

Vegetarier

dient:

Fertigkeit:

einfach

Prep:

30 min

Kochen:

45 min (davon 35 min im Ofen)

Egal, ob Sie ein Fan von Apfeltörtchen sind oder nicht, diese Version des köstlichen von Tana Ramsay wird Ihre Meinung für immer ändern.

Sie benötigen etwas weniger als zwei Stunden, um dieses Apfelkuchenrezept zuzubereiten, das 30 Minuten Vorbereitungszeit und weitere 30 Minuten Kühlzeit für das Gebäck umfasst.

Für den dünnen Apfelkuchen empfehlen wir Ihnen die Verwendung von Granny-Smith-Äpfeln, für das Püree entscheiden Sie sich jedoch für Bramley-Äpfel. Obwohl Sie Ihr eigenes Gebäck herstellen können, haben wir fertiges Blätterteiggebäck verwendet, das Sie im Laden kaufen können. Dies beschleunigt den Vorgang erheblich und lässt Ihnen mehr Zeit, um die Apfeltarte später zu genießen, wenn sie fertig ist.

Der Trick für dieses einfache Rezept ist es, die Äpfel in dünne Scheiben zu schneiden, was schwierig und mühsam sein kann, sich aber für diese köstliche Torte sehr lohnt. Wie bei jeder anderen Version des Klassikers können Sie diese Apfeltarte mit einer Kugel Vanilleeis servieren und mit dem Apfel verschmelzen lassen. Wenn Sie versuchen, gut zu sein, entscheiden Sie sich für fettarmen Pudding oder haben Sie ihn einfach für sich.

Matt di Angelo Freundin

Zutaten

Für die
dünner Apfelkuchen:
25 g ungesalzene Butter, geschmolzen und zusätzlich zum Einfetten
375 g fertiger Blätterteig
3 Granny Smith-Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
Mehl zum Bestäuben
Doppelrahm zum Servieren
Für die
Apfel
Püree:
2 Bramley-Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
25 g ungesalzene Butter
50 g Zucker plus 4 EL zum Bestreuen
1 EL Orangensaft
Du brauchst auch:
1 x Backblech
1 x 28 cm (11 cm) großer Teller

Methode

Ein Backblech leicht einfetten und mit Pergamentpapier auslegen.
Legen Sie die Blätterteigplatte auf eine leicht bemehlte Oberfläche und schneiden Sie mit einem großen Teller eine 28-cm-Runde aus. Die Teigrunde auf das unterlegte Backblech legen, locker mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
In der Zwischenzeit für das Püree: Bramley-Apfelscheiben, Butter, 50 g Zucker und Orangensaft in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 10 Minuten lang kochen, oder bis der Apfel zu einem Püree aufgeweicht ist. Abkühlen lassen.
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. 6.
Für die dünne Apfeltarte: Verteilen Sie das gekochte Apfelpüree auf dem gekühlten Gebäck, lassen Sie einen Rand von 1,5 cm frei und ordnen Sie die Granny Smith-Apfelscheiben darauf an. Mit der Hälfte der zerlassenen Butter bestreichen und 1 EL des restlichen Puderzuckers darüber streuen.
Die Torte 25 Minuten im Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen, die restliche geschmolzene Butter bestreichen und die letzten 3 EL Zucker darüber streuen. Kehren Sie für weitere 10 Minuten in den Ofen zurück.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In Scheiben mit viel Doppelrahm servieren.