Thunfischsteaks mit süß-saurem Sellerie-Rezept

• Gesund

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Prep:

5 min

Kochen:

25 min

Das süß-saure Gemüse verleiht diesem köstlichen Fischrezept einen orientalischen Geschmack.

Zutaten

• 4 frische Thunfischsteaks
• 2 Sellerieherzen, gespült und gehackt
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 3 Tomaten, geschält, entkernt und gehackt
• 2 EL Kapern
• 4tsp raffinierter Zucker
• 3 EL Weißweinessig
• Gehackte Petersilie
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode

• Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel dazugeben und 3-4 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den gehackten Sellerie hinzu und kochen Sie ihn weitere 3-4 Minuten, bis er weich wird.

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• Die Tomaten unterrühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Tomaten breiig werden. Fügen Sie die Kapern, Zucker und Essig hinzu. Drehen Sie die Hitze auf und kochen Sie, bis der Essig verdampft ist. Beiseite legen.

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• Eine Bratpfanne erhitzen, den Thunfisch mit etwas Öl bestreichen und würzen. Den Thunfisch in die heiße Pfanne geben und auf jeder Seite ca. 3 Minuten kochen lassen. (1 min auf jeder Seite für seltene, 4 min auf jeder Seite für gut gemacht).

• Den Fisch mit der Selleriemischung bestreuen und über die gehackte Petersilie streuen. Nach Geschmack würzen.

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