Rachel Allens Fairy Cakes

macht:

Fertigkeit:

einfach

Prep:

40 min

Kochen:

8 min (kann 4 min länger dauern)

Rachel Allens Feenkuchen sind die hübschesten kleinen Kuchen für eine Geburtstagsfeier oder nur für eine besondere Belohnung. Sie sind auch als Schmetterlingsbrötchen bekannt.

Diese einfachen Feenkuchen sind mit Vanille übergossen und mit Marmelade und Buttercreme gefüllt, die sie süß und lecker machen. Dieses Rezept kann 12 mittelgroße oder 24 kleine Feenkuchen herstellen. Rachel Allens Fairy Cakes sind das perfekte Essensgeschenk für Geburtstagsfeiern, um sie am Ende des Tages in die Partytüten der Kinder zu stecken, oder sie sind eine großartige Aktivität für die Kinder, wenn sie jeden Kuchen mit Marmelade und Sahne füllen und den Schwamm darüber geben. Die Zubereitung und Zubereitung dieser Feenkuchen dauert weniger als eine Stunde und sie schmecken so gut, wie sie aussehen. Die Kinder werden sie lieben!

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Zutaten

125 g weiche Butter
125 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
2 Eier
150 g Mehl
¼ TL Backpulver
Für die Füllung:
100 ml Himbeer- oder Erdbeermarmelade
200 ml Creme Chantilly oder Vanille-Buttercreme-Zuckerguss
Puderzucker zum Abstauben
Dragèes (metallische Zuckerkugeln), zum Dekorieren (optional)

Methode

Den Backofen auf 190 ° C vorheizen. 5. Eine 12-Loch-Feenkuchenform oder eine 24-Loch-Dose für Minikuchen mit 12 (oder 24) Papierbehältern auslegen.
Die Butter in einer großen Schüssel oder in einem elektrischen Mixer weich rühren. Fügen Sie den Zucker und Vanille-Extrakt hinzu und schlagen Sie, bis die Mischung leicht und locker ist.
Die Eier nacheinander unter ständigem Rühren dazugeben, dann Mehl und Backpulver hineinsieben. (Wenn Sie unter Zeitdruck stehen und die Butter weich genug ist, geben Sie Butter, Zucker, Eier, Vanille, Mehl und Backpulver in einen elektrischen Mixer und rühren Sie kurz, bis die Mischung zusammenkommt.)
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Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf die Papieretuis mit zwei Teelöffeln für Minikuchen oder zwei Esslöffeln für größere. 8-12 Minuten im Ofen garen, oder bis sich alles goldgelb und federnd anfühlt. (Die Mini-Kuchen können nur 5 Minuten dauern.) Übertragen Sie die Kuchen zum Abkühlen auf einen Rost.
Wenn Sie abgekühlt sind, schneiden Sie die Oberseite von jedem Kuchen ab und schneiden Sie die Oberseiten in zwei Hälften, um die Schmetterlingsflügel zu bilden. Beiseite legen. Verteilen Sie einen halben Teelöffel Marmelade auf der Oberseite des geschnittenen Kuchens und geben Sie dann die Creme Chantilly oder Buttercreme auf die Marmelade. Ordnen Sie zwei Schmetterlingsflügel in einem Winkel über jedem Kuchen an. Großzügig mit Puderzucker bestäuben und bei Bedarf mit Dragèes dekorieren.