Rezept für Vanille-, Orangen- und Lebkuchen-Kekse

macht:

Vanille-, Orangengewürz- und Lebkuchenplätzchen sind drei köstliche Keksrezepte, die sich perfekt für essbare Weihnachtsdekorationen oder zu jeder Jahreszeit eignen!

Zutaten

• Vanillekekse
• 275 g Mehl, gesiebt
• 5 ml (1 TL) Backpulver
• 100 g Zucker
• 75 g Butter, gewürfelt
• 1 kleines Ei, geschlagen
• 30 ml (2 EL) goldener Sirup
• 2,5 ml (½ TL) Vanilleextrakt
• Gewürzte Orangenplätzchen
• 75 g Butter
• 75 g weicher brauner Zucker
• 30 ml (2 EL) Honig
• Eifer von einer Orange
• 10 ml (2 TL) Orangensaft
• 225 g Mehl, gesiebt
• 5 ml (1 TL) Bicarbonat-Soda
• 5 ml (1 TL) Zimt
• Lebkuchen Kekse
• 125 g Butter
• 60 ml (4 EL) schwarzer Melassesirup
• 225 g weicher brauner Zucker
• 450 g Mehl
• 15 ml (1 EL) gemahlener Ingwer
• 7,5 ml (1 ½ TL) Zimt
• 5 ml (1 TL) Bicarbonat Soda
• 15 ml (1 EL) Milch

Methode

• 1. Um dieses Rezept zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 170ºC / 325ºF / Gas Mark 3 vor.
  2. Die trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben. Fügen Sie die Butter hinzu und reiben Sie mit den Fingerspitzen, bis die Mischung wie feine Semmelbrösel aussieht. Machen Sie eine Mulde in der Mitte und gießen Sie das geschlagene Ei, den goldenen Sirup und den Vanilleextrakt hinein. Gut mischen, bis eine Teigkugel entsteht.
  3. Den Teig in eine Plastiktüte geben und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
  4. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche mit einer Dicke von 5 mm aus und stempeln Sie die Kekse mit den von Ihnen gewählten Schneidern aus. Wenn Sie eine Vorlage verwenden, schneiden Sie die Vorlage für jeden Keks mit einem Messer aus.
  5. Kneten Sie die Zutaten leicht und rollen Sie sie erneut zusammen, um den gesamten Teig zu verbrauchen. Legen Sie die Kekse auf Backbleche.
  6. Kekse 12-15 Minuten backen, bis sie hell und fest, aber nicht knusprig sind. Lassen Sie es zwei Minuten auf dem Tablett, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitterrost stellen.
  7. Den Backofen auf 170ºC / 325ºF / Gasherdstufe 3 vorheizen.
  8. Butter, Zucker, Honig, Orangenschale und Saft in einen Topf geben und leicht erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Butter geschmolzen ist.
  9. Das Mehl und die trockenen Zutaten in einer Schüssel sieben und die geschmolzenen Zutaten hinzufügen. Gut mischen, bis der Teig fest wird.
  10. Den Teig in eine Plastiktüte legen und 40 Minuten im Kühlschrank kalt stellen
  11. Weiter wie bei Vanillekeksen. Je nach Größe der Kekse 10-15 Minuten backen. Tipp: Warum nicht versuchen, Zitronenschale und Zitronensaft für Kekse mit Zitronengeschmack hinzuzufügen?
  12. Den Backofen auf 170ºC / 325ºF / Gasherdstufe 3 vorheizen.
  13. Butter, Melassesirup und Zucker in einen Topf geben und leicht erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Butter geschmolzen ist. Leicht abkühlen lassen
  14. Die trockenen Zutaten in eine Rührschüssel sieben. Gießen Sie die geschmolzene Mischung in die trockenen Zutaten und rühren Sie um.
  15. Das Soda-Bicarbonat in der Milch auflösen und zu der Mischung geben. Kombinieren Sie, um einen Teig zu machen, und fügen Sie bei Bedarf mehr Milch hinzu.
  16. Den Teig in eine Plastiktüte legen und 40 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
  17. Weiter wie bei Vanillekeksen, dann 10-15 Minuten backen, je nach Größe der Kekse. Tipp: Bei Lebkuchenmännern sollten Sie vor dem Backen Johannisbeeren für die Augen hinzufügen
  • Gewürzte Orangenplätzchen
  • 75 g Butter75 g
  • (3oz) weicher brauner Zucker
  • 30 ml (2 EL) Honig
  • Eifer von einer Orange
  • 10 ml (2 TL) Orangensaft
  • 225 g Mehl, gesiebt
  • 5 ml (1 TL) Bicarbonat-Soda
  • 5 ml (1 TL) Zimt
  1. Den Backofen auf 170ºC / 325ºF / Gasherdstufe 3 vorheizen.
  2. Butter, Zucker, Honig, Orangenschale und Saft in einen Topf geben und leicht erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Butter geschmolzen ist.
  3. Das Mehl und die trockenen Zutaten in einer Schüssel sieben und die geschmolzenen Zutaten hinzufügen. Gut mischen, bis der Teig fest wird.
  4. Den Teig in eine Plastiktüte legen und 40 Minuten im Kühlschrank kalt stellen
  5. Weiter wie bei Vanillekeksen. Je nach Größe der Kekse 10-15 Minuten backen. Tipp: Warum nicht versuchen, Zitronenschale und Zitronensaft für Kekse mit Zitronengeschmack hinzuzufügen?

  Lebkuchen Kekse

  • 125 g Butter
  • 60 ml (4 EL) schwarzer Melassesirup
  • 225 g weicher brauner Zucker
  • 450 g Mehl
  • 15 ml (1 EL) gemahlener Ingwer
  • 7,5 ml (1 ½ TL) Zimt
  • 5 ml (1 TL) Bicarbonat Soda
  • 15 ml (1 EL) Milch
  1. Heizen Sie den Backofen auf 170 ° C vor. 3.
  2. Butter, Melassesirup und Zucker in einen Topf geben und leicht erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Butter geschmolzen ist. Leicht abkühlen lassen.
  3. Die trockenen Zutaten in eine Rührschüssel sieben. Gießen Sie die geschmolzene Mischung in die trockenen Zutaten und rühren Sie um.
  4. Das Soda-Bicarbonat in der Milch auflösen und zu der Mischung geben. Kombinieren Sie, um einen Teig zu machen, und fügen Sie bei Bedarf mehr Milch hinzu.
  5. Legen Sie den Teig in eine Plastiktüte und kühlen Sie ihn 40 Minuten lang im Kühlschrank ab. Fahren Sie wie bei Vanillekeksen fort und backen Sie ihn je nach Größe der Kekse 10-15 Minuten lang. Tipp: Bei Lebkuchenmännern sollten Sie vor dem Backen Johannisbeeren für die Augen hinzufügen .