Lassen Sie sich mit diesen vegetarischen Weihnachtsleckereien für den großen Tag inspirieren.
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Egal, ob Sie ein erfahrener Vegetarier sind oder dies Ihr erstes Weihnachten abseits des Hauptmenüs ist - diese vegetarischen Rezepte werden Sie sicher ins Grübeln bringen.
Sie haben die Hallen geschmückt, die weihnachtlichen Tafelaufsätze bekommen und sogar die besten Geschenke für Teenager gemeistert – aber was ist mit dem vegetarischen Weihnachtsessen?
Die gute Nachricht ist, wir haben Sie mehr als abgedeckt.
Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit ausgefallenen weihnachtlichen Vorspeisen wie unserer Gemüse-Trüffel-Torte, bevor es zum Hauptevent geht. Unser bester Nussbraten aller Zeiten lässt selbst Fleischesser neidisch werden oder, wenn das noch nicht genug ist, der Kastanien-Pilz-Cidre-Kuchen.
Natürlich ist Weihnachten ohne eine großzügige Beilage kaum Weihnachten, also machen Sie sich bereit, diese Teller mit Blumenkohlkäse und Rote-Bete-Salat himmelhoch zu stapeln.
Hungrig sein? Wir auch. Blättern Sie weiter für die leckersten Gerichte in dieser festlichen Jahreszeit. Und wenn Sie fertig sind, haben wir die perfekten süßen Leckereien in unserem Weihnachtsdesserts aufrunden.
Vegetarische Weihnachtsrezepte, die garantiert einer Menge gefallen
Gemüse-Trüffel-Tarte
Probieren Sie diese Gemüse-Trüffel-Torte, garniert mit rotem Amaranth für einen beeindruckenden Abgang. Die Zubereitung dieses Rezepts dauert nur 45 Minuten, sodass Sie sich nicht stundenlang daran herumschlagen müssen, zumal das meiste davon Kochzeit ist. Wenn Sie es also in den Ofen stecken, können Sie mit den Millionen anderen Dingen weitermachen, die Sie benötigen am Weihnachtstag zu erledigen. Alternativ können Sie diese leckeren Torten auch am Vortag zubereiten, sodass Sie sie vor dem Servieren nur noch erhitzen müssen.
Rote Beete, Butternut und Ziegenkäse-Törtchen
Eine köstliche Vorspeise für die ganze Party oder ein besonderes vegetarisches Hauptgericht, wir lieben die Art und Weise, wie sich die Aromen in diesem Rezept für Rote-Bete-Butternuss-Ziegenkäse-Törtchen vereinen.
Törtchen mit Pilz-Lauch-Krümel-Topping
Diese vegetarischen Törtchen passen zu allen Zutaten, so dass es einfach ist, diese als Hauptgericht zu allem anderen zuzubereiten, das Sie kochen werden.
Spinat-Pilz-Filo-Tarte
Sie können dieses Spinat-Filo-Tarte-Rezept im Voraus zubereiten und dann am Tag einfach warm machen, um mit dem Rest des Weihnachtsessens serviert zu werden. Für strenge Vegetarier lassen Sie den Parmesan weg oder ersetzen Sie ihn durch einen vegetarischen italienischen Hartkäse, den Sie in allen großen Supermärkten finden.
Bester Nussbraten
Vergessen Sie triste Papparomen, dieses Nussbraten-Rezept steckt voller köstlicher Zutaten - wer braucht schon Truthahn?!
Gebratene Butternut mit Ziegenkäse
Sie müssen kein Vegetarier sein, um dieses Rezept für geröstete Butternuss mit Ziegenkäse zu genießen. Die Kombination aus süßem Kürbis und scharf-würzigem Ziegenkäse funktioniert fantastisch. Von weihnachtlichen Pastinaken bis hin zu Bratkartoffeln: Stellen Sie sicher, dass Ihre Gäste ihr Gemüse in den Käse tauchen – es ist köstlich!
Kastanien-, Pilz- und Apfelkuchen
Eine großartige alternative Hauptspeise für Vegetarier, die Kastanien verleihen diesem Kastanien-, Pilz- und Apfelkuchenrezept wirklich den Geschmack von Weihnachten.
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Rote Zwiebel Tarte Tatin mit Kastanienpilzen
Diese umgedrehte Rote-Zwiebel-Tarte Tatin mit Kastanienpilzen ist eine pikante Version des französischen Bistro-Klassikers Tarte Tatin – ein pfiffiges Hauptgericht, das Ihre vegetarischen Gäste lieben werden. Um das Kochen am Weihnachtsmorgen zu erleichtern, können Sie die Zwiebeln am Vortag kochen, den Teig hinzufügen und das Gericht im Kühlschrank lassen, bis Sie bereit sind, die Tarte zu backen.
Karamellisierte Zwiebelkuchen mit Ziegenkäse
Nehmen Sie sich etwas Zeit, bevor es hektisch wird, um unsere karamellisierte Zwiebeltorte mit Ziegenkäse und Thymian zuzubereiten – je länger Sie die Zwiebeln geben, desto fabelhafter wird das Endergebnis!
Ziegenkäse-, Walnuss- und Rote-Bete-Salat
Sie werden staunen, wie einfach es ist, dieses raffinierte Rezept für Ziegenkäse-, Walnuss- und Rote-Bete-Salat ohne Kochen zuzubereiten.
Blauschimmelkäse-Karamell-Zwiebel-Tarte
Wenn Sie für eine vegetarische Menge sorgen, wird dieses Rezept für Blauschimmelkäse und karamellisierte Zwiebelkuchen einen Sturm erobern. Es ist köstlich als Teil eines Buffets mit einem knackigen Salat.
Artischocken-Käse-Veggie Pie
Die reichhaltige Füllung in unserem Artischocken-Käse-Veggie-Pie-Rezept ist im Handumdrehen zubereitet - und ist so lecker, dass niemand das Fleisch vermissen würde! Weitere vegetarische Rezepte finden
Ultimativer Blumenkohlkäse
Köstlich als Beilage oder auch allein zu den traditionellen Weihnachtsessen-Beilagen, dieses ultimative Blumenkohl-Käse-Rezept ist ein garantierter Publikumsliebling.
Waldpilz-Spinat-Lasagne
Dieses Pilz-Spinat-Lasagne-Rezept ist eine großartige Idee für ein Weihnachtsessen und eine willkommene Abwechslung zur traditionellen Ragu-Füllung. Mit einem knackigen grünen Salat und reichlich Knoblauchbrot servieren. Wenn Sie für strenge Vegetarier kochen, lassen Sie den Parmesan weg oder ersetzen Sie ihn durch einen vegetarischen Käse.
Lauch- und Dolcelatte-Tarte
Dieses Rezept für Lauch- und Dolcelatte-Torte ist das perfekte Mittagessen am Boxing Day und ist sowohl heiß als auch bei Raumtemperatur gleichermaßen köstlich. Mit hausgemachtem Krautsalat und einigen Chutneys servieren. Für strenge Vegetarier den Parmesan weglassen oder durch einen vegetarischen Käse ersetzen.
Gebackene Champignons mit Zwiebeln und Roquefort
Der reiche Geschmack von Frankreichs Lieblingskäse macht diese gebackenen Champignons mit Zwiebeln und Roquefort-Rezept zu einem dekadenten Hauptgericht, das perfekt zu den traditionellen Weihnachtsbeilagen passt.
Spanische gefüllte Tomaten
Machen Sie gefüllte Tomaten nach spanischer Art, um Ihrem Weihnachtsessen eine europäische Note zu verleihen, die voller Geschmack ist.
Kürbis, Salbei und Taleggio Tarte
Kürbis-Taleggio-Torte mit duftendem Salbei ergibt ein köstliches vegetarisches Weihnachtsrezept, das Sie in Stücke schneiden und mit allen am Tisch teilen können.
Pilz-, Ziegenkäse- und Estragon-Törtchen
Köstlich als Hauptgericht zu Weihnachten oder als Dinnerparty-Gericht über die Festtage, Ihre Gäste werden dieses Rezept für Pilz-, Ziegenkäse- und Estragon-Törtchen lieben.
Terrine Forestiere
Die Terrine Forestiere von Rachel Khoo wäre eine ungewöhnliche Sucht für die Weihnachtstafel, würde aber mit ihrer robusten Textur und den erdigen Aromen gut funktionieren.
Spaghetti mit gerösteter Butternuss und verwelktem Rucola
Ein komplettes Rezept für Spaghetti mit gerösteten Butternuten und welken Rucola ist voller Geschmack, ohne zu reich zu sein oder in klebrigen Saucen zu ertrinken. Wer für strenge Vegetarier kocht, sollte im Internet und im Fachhandel nach vegetarischen Parmesan-Alternativen Ausschau halten. Lust auf mehr fleischfreie Inspiration? Weitere vegetarische Rezepte finden