Aldi Champagne ist ein Sprudel für alle Gelegenheiten. GoodtoKnow ging hinter die Kulissen, um zu sehen, warum dieser preisgekrönte Champagner immer beliebter wird.
Aldi weiß, wie man den Durst Großbritanniens nach Schnäppchen stillt, ohne an Qualität zu verlieren. Wenn Sie bereits ein Fan von Aldi-Gin und Aldi-Wein sind, müssen Sie Ihrer nächsten gemischten Bestellung eine oder zwei Flaschen Aldi-Champagner hinzufügen ...
Aldi Champagne: Worum geht es?
Veuve Monsigny Champagne Brut NV von Aldi ist eine der meistverkauften Schnapsflaschen des Supermarkts mit großem Ruf und vielen Auszeichnungen unter dem blauen Kragen. Dieses Jahr wurde es beim Internationalen Wein- und Spirituosenwettbewerb mit einer prestigeträchtigen „Silber-Auszeichnung“ ausgezeichnet.
Im Dezember letzten Jahres verkaufte Aldi mehr als 6,8 Millionen Flaschen Wein, Champagner und Prosecco, was beeindruckenden 200.000 Flaschen pro Tag entspricht!
Mit knapp 2 GBP pro Glas (11,49 GBP pro Flasche) kostet Aldis Champagner einen Bruchteil des Preises, den Sie für seine Konkurrenten zahlen müssten, und übertrifft sie dennoch häufig bei blinden Geschmackstests.
Der Supermarkt hat kürzlich auf seiner Website einen Bereich für Hochzeiten eingerichtet, in dem Kunden mit einem praktischen Taschenrechner planen können, wie viele Flaschen Champagner sie je nach Anzahl der von ihnen eingeladenen Hochzeitsgäste bestellen müssen.
Sie schlagen vor, neun Flaschen für 50 Gäste zu bestellen, was etwa 100 GBP kostet - das würde Ihnen nicht einmal zwei Flaschen großer Marken-Champagner bringen.
GoodtoKnow wurde hinter die Kulissen eingeladen, um herauszufinden, was Aldi Champagne so gut macht und warum so viele Menschen sich dafür entscheiden, damit zu feiern.
Über die Champagnerhersteller von Aldi:
Aldis Champagner wird von Philizot & Fils produziert, das von dem Ehepaar Stéphane und Virginie Philizot geführt wird. Ihr Geschäft befindet sich in dem Dorf Reuil, das sich im Herzen der Champagne in der Nähe des Flusses Marne befindet.
Jessica Ransom
Philizot Reben in Reuil
Stéphane begann 2002 mit der Produktion seines eigenen Champagners mit Hilfe seines Onkels Gérard l’Herondelle, des ehemaligen Leiters der Weinherstellung bei Champagne Lanson.
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Aldi begann 2012 mit Philizots zu arbeiten und erkannte bald, dass die Produktion gesteigert werden musste. Die Partnerschaft begann mit einer Bestellung von 120.000 Flaschen und im vergangenen Jahr verkaufte der Supermarkt 1,25 Millionen Flaschen!
Wie wird Champagner hergestellt und warum ist Aldi so besonders?
Champagner wird aus Trauben hergestellt, die ausschließlich in der französischen Champagne angebaut werden. Die drei verwendeten Rebsorten sind: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier (eine weiße und zwei rote). Der Champagner von Aldi besteht zu gleichen Teilen aus jeder Traube.
Jessica Ransom
Dies sind die Meunier-Trauben, die gerade erst anfangen, ihre Farbe anzunehmen
Sobald die Trauben gepflückt sind, werden sie gepresst und die Säfte gefiltert. Dies wird in große Edelstahltanks überführt, obwohl einige Hersteller immer noch Eiche verwenden, ein Trend, der in die Mode zurückkehrt.
Während die primäre Gärung in den Tanks stattfindet, werden die natürlichen Traubenzucker in Alkohol umgewandelt. Auf diese Weise entstehen im Wesentlichen drei Stillweine, die dann zusammengemischt werden.
Nach dem Mischen wird die Mischung in Flaschen abgefüllt und eine süße Lösung, bekannt als 'Likör de Tirage', wird zusammen mit etwas Hefe hinzugefügt.
Wenn die Hefe den Zucker isst, werden Alkohol und Kohlendioxid freigesetzt, wodurch der Champagner seine Blasen und sein unverwechselbares Aroma erhält.
Die zweite Gärung dauert etwa sechs bis acht Wochen. Wenn sich die Hefe vermehrt und stirbt, bildet sich schließlich eine als Hefe bekannte Ablagerung in einem Prozess, der als Autolyse bezeichnet wird.
Champagner muss mindestens 15 Monate in der Flasche reifen, davon 12 Monate auf der Hefe für einen Nicht-Jahrgang. Was den Champagner von Aldi von seinen Konkurrenten unterscheidet, ist, dass der Champagner mindestens 48 Monate reift!
Champagner-Häuser mit besserem Ruf können mit einem Minimum an Zeit davonkommen, da die Leute die Marke immer noch kaufen, aber die Qualität des Champagners nicht so gut ist.
Aus diesem Grund wird Aldis Champagner auch weiterhin bei Blindgeschmackstests eingesetzt.
Was passiert als nächstes?
Sobald die Flaschen gereift sind, müssen sie gedreht werden, um das Hefesediment zum Flaschenhals zu befördern, bevor sie verkorkt, etikettiert und verpackt werden können.
Der Drehvorgang wird als Rätsel bezeichnet. Flaschen werden jeweils im Achtel einer Umdrehung mit Gyropalettenmaschinen gedreht. Dieser Vorgang dauert eine Woche, aber wenn er von Hand ausgeführt wird, dauert er sechs Wochen, ohne zusätzlichen Nutzen.
Jessica Ransom
Die Gyropaletten in Aktion - die Flaschen werden senkrecht mit dem Flaschenhals nach unten ausgerichtet
Sobald sich das Sediment am Flaschenhals befindet, wird es vorsichtig in eine eiskalte Lösung (etwa minus 24 Grad) gegeben, um einen gefrorenen Stopfen zu bilden. Dieses wird dann in einem Prozess, der als Degorgation bezeichnet wird, aus der Flasche freigegeben.
Die Champagnerflaschen werden mit einer kleinen Menge 'Likör d'expedition' (eine Mischung aus stillem Champagner und einer zuckerhaltigen Lösung) aufgefüllt, um die während des Degorgierens verloren gegangenen Mengen zu ersetzen. Brut Champagner können etwa 0 bis 12 g Zucker pro Liter hinzugefügt werden.
Flaschen werden unmittelbar nach diesem Vorgang verkorkt und etikettiert. Sie werden weitere drei Monate warten, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist, bevor sie für den Einkauf fertig verpackt werden.
Feiern mit Aldi Champagner:
Egal, ob Sie sich für Aldi Champagne als Geburtstagssnack oder für den Alkohol entscheiden, den Sie an Ihrem Hochzeitstag zu sich nehmen, Sie werden mit Sicherheit ein Gewinner sein.
Wenn Sie eine Dinnerparty veranstalten oder auf Weihnachten warten, werden Sie erfreut sein zu hören, dass Aldi neben dem renommierten Veuve Monsigny Champagne Brut NV einen Vintage Champagne, einen Magnum Champagne und einen Veuve Monsigny Champagne Rosé verkauft. Der Magnum wird ab dem 14. November im Handel erhältlich sein, die beiden anderen sind ab dem 1. Oktober erhältlich.
Veuve Monsigny Champagne Brut NV von Aldi ist das ganze Jahr über erhältlich.
Fühlen Sie sich inspiriert, eine Flasche Aldis preisgekrönten Champagner zu probieren, oder sind Sie bereits ein großer Fan? Wir würden uns freuen, Ihre Gedanken zu hören. Besuchen Sie also unsere Facebook-Seite, um an der Unterhaltung teilzunehmen!
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