zu viel Salz (Bildnachweis: Rex Features (Shutterstock))
Es wurde von allem über Bluthochdruck bis hin zu Demenz in Verbindung gebracht, aber viele Briten essen immer noch viel zu viel Salz.
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Salz sorgt zweifellos für einen guten Geschmack von Lebensmitteln und ist für die ordnungsgemäße Funktion unseres Körpers notwendig, aber es ist leicht, es im Übermaß zu konsumieren. Viele von uns essen deutlich mehr als die empfohlene Tagesdosis von 6 Gramm (etwa ein Teelöffel); Egal, ob es sich um großzügiges Streuen in Ihrer Küche und auf dem Tisch handelt oder um verarbeitete Lebensmittel zu essen, wir Briten können nicht genug davon bekommen, wir essen im Durchschnitt 8,1 Gramm.
Denken Sie, Sie essen zu viel Salz? Hier ist, was Sie über die Gefahren von Natrium wissen müssen und wie Sie Ihr Risiko reduzieren können...
Was ist Natrium? Das Salz, das wir essen, auch Natriumchlorid genannt, besteht aus Natrium, Chlor und oft Trennmitteln. Natrium macht 40% des Salzes aus und ist ein notwendiges Element für eine optimale Muskel- und Nervenfunktion.
Natrium zieht Wasser an, sodass Ihr Körper es verwendet, um die Flüssigkeit in Ihrem Blut, Ihren Organen und Geweben zu regulieren. Wenn Ihr Körper zu viel Natrium enthält, entfernen die Nieren es, indem sie mehr Urin produzieren.
Was passiert, wenn Sie zu viel Natrium essen?
Zu viel Salz zu essen wird seit langem mit Bluthochdruck in Verbindung gebracht, an dem etwa ein Drittel der Briten leidet. Es wurde auch mit einem erhöhten Risiko von in Verbindung gebracht Schlaganfall , Herzerkrankungen, Osteoporose und Demenz.
Zu den Symptomen eines Natriumüberschusses zählen Durst, Flüssigkeitsansammlungen (Ödeme) im Gesicht (wie z geschwollene Augen morgens) und an Händen, Beinen, Knöcheln und Füßen sowie Kopfschmerzen.
In extremen Fällen kann eine Person an Hypernatriämie (zu viel Natrium im Blut) leiden, wenn sie zu dehydriert wird. Dies kann passieren nach Erbrechen, Fieber, zu viel Sport und zu viel Salz in Speisen und Getränken. Achten Sie auf folgende Symptome: Reizbarkeit, Muskelkrämpfe, Verwirrtheit, Depression und Erbrechen. Hypernatriämie kann zu Hirnschäden führen, wenn sie nicht schnell behandelt wird.
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Die versteckten Salzquellen
Entsprechend Blutdruck UK , stammen etwa 80 % Ihrer täglichen Salzaufnahme aus verarbeiteten Lebensmitteln. Hier sind einige der schlimmsten Übeltäter:
- Ketchup
- Dosensuppe
- Brühwürfel
- Soßengranulat
- Ich bin Weide
- Senf
- Gurken
- Hefeextrakt
- Fertige Sandwiches
- Einige Currypulver
- Fertiggerichte
- Brot
- Speck
- Kekse
- Käse
Salz lauert sogar an Orten, die Sie nicht erwarten würden, wie Müsli, Gemüsekonserven und Kaffeemixgetränke!
Wie kann ich meine Aufnahme reduzieren?
Die Reduzierung Ihres Salzkonsums bedeutet nicht, den Geschmack zu reduzieren - probieren Sie Kräuter, Gewürze, Olivenöl, Balsamico-Essig oder Zitronensaft, um Ihrem Gericht Geschmack zu verleihen. Wenn Ihnen Salz wirklich fehlt, probieren Sie natriumarme Optionen wie ich salze es . Sie können Ihre Salzaufnahme auch um ein Fünftel reduzieren, indem Sie es beim Kochen weglassen und der Versuchung widerstehen, es am Tisch über das Essen zu streuen - probieren Sie zuerst Ihr Essen, bevor Sie zum Salzstreuer greifen.
Entscheiden Sie sich beim Einkaufen für salzarme oder salzfreie Versionen Ihrer Lieblingsspeisen. Überprüfen Sie die Etikettenfarben auf der Verpackung; grün bedeutet wenig Salz (1,5g/100g). Gibt es so etwas wie zu wenig Salz?
Hyponatriämie tritt auf, wenn zu wenig Natrium im Blut vorhanden ist. Dies kann durch zu viel Wassertrinken (z. B. bei körperlicher Anstrengung) und Verlust von Körperflüssigkeit durch anhaltendes Schwitzen, Erbrechen oder Durchfall verursacht werden. Auch die Einnahme einiger Medikamente wie Diuretika kann zu einem niedrigen Natriumspiegel führen. Symptome einer Hyponatriämie sind Kopfschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Müdigkeit, Muskelkrämpfe und Krampfanfälle.