Brombeer- und Apfelmarmeladenrezept

macht:

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

15 min

Kochen:

20 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	46 kCal	2%

Dieses leckere Rezept für Brombeermarmelade ist so einfach zuzubereiten, dass es auf warmem Toast einfach köstlich verteilt wird. Der würzige Apfelgeschmack und die säuerliche Brombeere wirken Wunder zusammen.

Mit seinem wunderbar intensiven Brombeergeschmack ist diese köstliche Brombeer-Apfel-Marmelade ein Riesenerfolg für alle, die sie probieren. Auf heißem, gebuttertem Toast dick verteilen und genießen! Die würzige Brombeere und die süße Apfelkombination wirken Wunder zusammen. Bewahren Sie Ihre selbst gemachte Marmelade in sterilisierten Gläsern im Schrank oder Kühlschrank auf, die Sie einige Monate geöffnet haben. Hausgemachte Marmelade ist das perfekte Essensgeschenk für Freunde und Familie - besonders zu Weihnachten! Unsere Brombeermarmelade ist ein wahrer Genuss.

Lieben Sie eine gute Marmelade? Wir haben hier jede Menge leckerer Marmeladenrezepte!

Zutaten

• 1 kg Brombeeren
• 2 große Kochäpfel, grob gehackt
• Ca. 600-700 g (1¼lb-1lb 6oz) Kristallzucker
• 8 g Pektinbeutel
• Zipfel
• Sterilisierte Marmeladengläser, Wachsscheiben und Deckel oder Zellophanabdeckungen

Methode

• Die Brombeeren und Äpfel in eine Pfanne oder eine große Pfanne geben und 500 ml Wasser hinzufügen. Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen oder bis die Früchte weich sind.

• Die Früchte in einen Gummibeutel geben und die Mischung mindestens 4 Stunden lang oder vorzugsweise über Nacht abseihen lassen. Versuchen Sie nicht, den Beutel zu quetschen, sondern lassen Sie den Saft durchtropfen, da das Gelee sonst trübe wird.

• Zum Abkühlen einen kleinen Teller in den Gefrierschrank stellen.

• Entsorgen Sie das Fruchtfleisch in der Jelly Bag und wiegen Sie die Menge an Saft. Ein gleiches Gewicht Zucker wird benötigt. Den Kristallzucker abmessen und das Pektin untermischen.

  Lamm-Linsen-Eintopf

• Gießen Sie den Sirup in eine saubere Pfanne und fügen Sie den Zucker mit Pektin hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und rühren Sie um, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

• Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie den Sirup schnell für 3-4 Minuten. Stellen Sie die Heizung ab. Etwas von der Mischung auf den gekühlten Teller geben. Lassen Sie es einige Minuten einwirken, um festzustellen, ob es sich setzt. Wenn es eine Haut bekommt, drücken Sie mit dem Finger darauf, um zu sehen, ob es Falten gibt. Wenn die Oberfläche knittert, ist das Gelee fertig. Wenn nicht, stellen Sie die Pfanne wieder auf die Hitze und kochen Sie für weitere 1-2 Minuten, dann testen Sie das Set erneut. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der Einstellpunkt erreicht ist.

• Gießen Sie das Gelee in warme Gläser und füllen Sie sie so hoch wie möglich. Legen Sie die Wachsscheiben mit der Wachsseite nach unten auf die Oberfläche und achten Sie darauf, dass sich keine Luftblasen unter dem Papier befinden. Lassen Sie es abkühlen und bedecken Sie die Gläser mit Deckeln oder Zellophan-Deckeln. Es wird an einem kühlen, dunklen Ort für bis zu 3 Monate aufbewahrt. Sobald die Gläser geöffnet sind, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.