dient:
6 - 8Fertigkeit:
einfachKosten:
nichtPrep:
15 minKochen:
8 minIn diesem einfachen Rezept wird reichhaltiger, cremiger Brie mit süßen Preiselbeeren und Himbeeren kombiniert. Verwenden Sie es als Vorspeise oder mit Salat als leichtes Mittagessen. Es ist auch beeindruckend für eine Party oder ein Buffet.
Zutaten
- Ein kleiner ganzer Brie mit einem Durchmesser von ca. 20 cm3 EL Puderzucker
- 200 g frische oder gefrorene Preiselbeeren
- 75 g frische oder gefrorene Himbeeren
- 2tsp Pfeilwurzel
- Dienen
- Baguette oder anderes knuspriges Brot
Methode
Den Zucker und 2 EL Wasser vorsichtig in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Preiselbeeren und Himbeeren in die Pfanne geben und umrühren, die Hitze aufdrehen, die Pfanne abdecken und ca. 4-5 Minuten kochen, bis die Preiselbeeren sich zu teilen beginnen, wobei die Pfanne gelegentlich geschüttelt wird.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie die mit einem Esslöffel Wasser gemischte Pfeilwurzel ein. Setzen Sie die Pfanne wieder auf eine leichte Hitze, bis der Saft klar wird. Stellen Sie es beiseite, um es abzukühlen und für ein paar Stunden im Kühlschrank zu kühlen.
Schneiden Sie die oberste Schicht der Rinde vorsichtig vom Brie ab und verteilen Sie sie auf dem Cranberry-Belag. Die Torte in Keile schneiden und mit Baguettescheiben oder anderem knusprigem Brot servieren.