Brokkoli-Quiche

dient:

4 - 6

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

1 Stunde 30 Minuten

Machen Sie eine preisgünstige Brokkoli-Quiche wie unsere Bloggerin Anneliese, die sagt: „Eine Quiche ist so sparsam, dass Sie eine große Quiche zubereiten und zwei Mahlzeiten daraus zubereiten können. Vielleicht könnten auch Essensreste in die Brotdose gepackt werden. Es ist viel billiger, selbst Backwaren herzustellen, aber wenn die Zeit begrenzt ist, verwenden Sie einfach gebrauchsfertiges Mürbteiggebäck, um den Vorgang zu beschleunigen! Dies ist ein sehr einfaches Rezept. '

Zutaten

Für das Mürbeteiggebäck:
125 g ungesalzene Butter und etwas mehr zum Einfetten
250 g Mehl
3 EL kaltes Wasser binden
(oder ca. 250 g Fertiggebäck)
Für die Füllung:
Öl oder Butter zum Braten
1 kleine Zwiebel, fein geschnitten
1 großer Brokkolikopf, nur Blümchen
120ml Vollmilch
3 große Eier
85 g geriebener Käse
Sie benötigen außerdem:
10-Zoll-Blechdose oder Kuchenform

Methode

Fetten Sie Ihre Dose oder Kuchenform leicht ein. Wiegen Sie das Mehl in die Schüssel und geben Sie die Butter (in kleine Würfel geschnitten) hinzu. Reiben Sie dann die Butter mit den Fingerspitzen in das Mehl, bis die Mischung wie feine Semmelbrösel aussieht.
Mit einem stumpfen Messer einige Tropfen Wasser einrühren. Stoppen Sie, wenn die Mischung beginnt, sich zu verklumpen. Den Teig zu einer Kugel zusammenfassen und einige Sekunden leicht kneten.
Garnelen-Taco-Rezept
Legen Sie das Gebäck zwischen zwei Stück Frischhaltefolie (dies bedeutet, Sie riskieren nicht, dem Teig mehr Mehl hinzuzufügen). Rollen Sie den Teig aus, bis er ungefähr 3 mm dick ist, und geben Sie ihn dann vorsichtig in Ihre Dose. Achten Sie darauf, die Frischhaltefolie abzuziehen! Formen Sie das Gebäck passend zur Dose und drücken Sie es vorsichtig in die Ecken.
Um einen gefürchteten durchnässten Boden zu vermeiden, backen Sie den Teigbehälter blind, bevor Sie die Füllung hinzufügen. Legen Sie einfach ein Stück Pergamentpapier auf die Backform und füllen Sie sie mit Backbohnen, ungekochtem Reis oder Bohnen. Im Ofen bei 200 ° C / 400 ° F / Gas Stufe 6 ca. 20-30 Minuten garen. Entfernen Sie die Backbohnen und das Backpapier, bevor Sie die Füllung hinzufügen.
Jetzt ist es Zeit, Ihre Aufmerksamkeit auf die Füllung zu lenken! Zunächst müssen Sie ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel vorsichtig etwa 10 Minuten lang weich kochen.
Während die Zwiebel kocht, hacken Sie den Brokkoli; Achten Sie darauf, nur die Röschen zu verwenden und in kleine Stücke zu schneiden. Das heißt, Sie müssen es nicht vorkochen, yay!
Die Zwiebel auf dem Boden der Backform verteilen, den Brokkoli dazugeben und die Hälfte des Käses darüber streuen.
Eier und Milch verquirlen. Die Eimischung über Zwiebel, Brokkoli und Käse gießen und den restlichen Käse darüber streuen.
Den Backofen auf 180 ° C / Gas Stufe 4 herunterdrehen, die Quiche in den Backofen legen und ca. 45 bis 50 Minuten kochen lassen oder bis die Füllung abgebunden ist und der Käse goldbraun ist.