Kirsch-Pistazien-Biscotti-Rezept



macht:

30

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

35 min

Kochen:

40 min

Diese zweimal gebackenen italienischen Kekse eignen sich hervorragend zum Eintauchen in Tee, Kaffee oder süßen Dessertwein, da sie perfekt knusprig sind. Sie können ein perfektes Geschenk für Feinschmecker im Voraus machen, da sie so beeindruckend aussehen. Stecken Sie sie einfach in eine durchsichtige Tasche oder Geschenkbox und binden Sie sie mit einem Band. Mit getrockneten Früchten, Nüssen oder Schokolade dekoriert, können sie die perfekte Begleitung für hausgemachtes Eis sein oder einfach als kleine Wohltat, wenn Sie etwas Süßes wollen. Machen Sie in verschiedenen Formen oder Größen und mischen Sie den Geschmack durch Ersetzen der Nüsse und Früchte mit Ihren Favoriten.





Zutaten

  • 200 g Puderzucker
  • 2 mittelgroße Eier aus Freilandhaltung
  • 2 Orangen, geschält
  • 300 g Mehl
  • 1tsp Backpulver
  • 75 g geschälte Pistazien
  • 75g Haselnüsse
  • 100 g Gletscherkirschen, grob gehackt


Methode

  • Backofen auf 180 ° C vorheizen. 4. Zwei flache Backbleche mit Backpapier auslegen. Zucker, Eier und Orangenschale in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Handmixer gut verquirlen.

    Hafer- und Sultaninenplätzchen
  • Mehl, Backpulver, Nüsse und Kirschen unterheben, bis ein klebriger Teig entsteht. Auf eine leicht bemehlte Oberfläche wenden und zusammenbringen, bis der Teig glatt ist.

  • Teilen Sie den Teig in zwei Teile und formen Sie jeweils 30 cm lange Stämme. Auf das Backblech geben und 30 Minuten goldbraun backen.

  • Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Reduzieren Sie den Ofen auf 150 ° C / Gas Mark 2.

    Britischer Schnarchverband
  • Wenn das Biscotti gerade so kalt ist, dass es in 1 cm große Scheiben geschnitten und über den Backblechen ausgebreitet werden kann. Kehre für weitere 10 Minuten in den Ofen zurück, bis alles goldbraun ist.

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