- Milchfrei
- Gluten-frei
- Gesund
dient:
4Kosten:
billigPrep:
40 minKochen:
30 minErfahren Sie, wie Sie diesen köstlichen Lachs und Brokkoli dank unseres einfachen, schrittweisen Rezepts in kürzester Zeit backen können. Es schmeckt wirklich so gut, wie es aussieht.
Wenn Sie eine gesunde Mahlzeit bevorzugen, die sich schnell zubereiten lässt und sehr gut schmeckt, probieren Sie diese Woche diesen Lachs-Brokkoli-Auflauf aus und Sie werden eine wirklich herzhafte Mahlzeit finden, die voller Vitamine und Nährstoffe ist. Lachs ist eine großartige Quelle für Omega-3-Fettsäuren, während Brokkoli voller Vitamine und Eisen ist. Es ist eine großartige Wahl für eine schnelle, gesunde Mahlzeit für die ganze Familie - und Lachs, Brokkoli und Spinat sind alles Superfoods!
Zutaten
- 75 g Margarine
- 907 g Wachskartoffeln, z.B. Nadine, Desiree, ungeschält
- 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g Brokkoliröschen
- 150g frischer Spinat
- 1 fein geriebene Zitronenschale
- 600g Lachsfilet in 1in dicke Streifen schneiden
- 284 ml Sahne oder Sojasahne
- Salz und gemahlener weißer Pfeffer
- Handvoll frische Petersilie, gehackt
Methode
Um dieses Superfood-Rezept zuzubereiten, heizen Sie den Ofen vor, 200ºC / 400F / Gas 6
weißer Schokoladenorangenkuchen
Die Kartoffeln in der Schale 8-10 Minuten vorkochen lassen, abtropfen lassen und zum Abkühlen mit kaltem Wasser abspülen. Beiseite legen.
50 g Margarine in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel, Knoblauch, gemahlenen weißen Pfeffer dazugeben und drei Minuten unter Rühren braten. Den Brokkoli dazugeben und weitere fünf Minuten unter Rühren braten. Fügen Sie den Spinat hinzu und kochen Sie, bis er zu welken beginnt.
Eine tiefe 1,3-Liter-Auflaufform mit etwas Margarine einfetten und die gebratene Gemüsemischung gleichmäßig über den Boden verteilen. Legen Sie die Lachsstreifen auf die Mischung, verteilen Sie sie auf der Zitronenschale und der Petersilie und gießen Sie sie über die Sahne. Gut würzen.
Entfernen Sie die Schale von den Kartoffeln und raspeln Sie sie grob, um Rösti-Kartoffeln herzustellen. Den Lachs mit der Kartoffel bedecken, würzen und die verbleibende Margarine darüber verteilen.
Alternative Tagesdiät
Auf ein Backblech legen und 30 Minuten backen oder bis die Kartoffeln braun und knusprig sind. Mit ganzen Karotten, Zuckermais oder Zuckerschoten servieren.