Wie man Stollen macht

dient:

8-10

Fertigkeit:

Mittel

5 am Tag:

Prep:

15 min

Kochen:

20 min (kann 10 min länger dauern)

Lernen Sie mit unserem einfachen Rezept, wie man Stollen macht. Unser Rezept enthält eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, damit Sie sich in diesem Jahr eine selbst machen können, anstatt eine kaufen zu müssen.

So machen Sie Stollen - den köstlichen, mit Marzipan übergossenen Weihnachtskuchen, dem man nicht widerstehen kann. Selbst gemachter Stollen sieht immer sehr beeindruckend aus, ist aber eigentlich sehr einfach zu machen. Die klassischen Zutaten aus gemischten getrockneten Früchten und duftendem Marzipan bilden zusammen eine unserer beliebtesten Weihnachtsleckereien. Es schmeckt göttlich in großzügige Portionen geschnitten und wird während der festlichen Zeit zusammen mit einer guten Tasse Tee serviert. Lagern Sie Ihren Stollenbrot in einem luftdichten Behälter. Kochen Sie gerne zu Festtagen? Wir haben hier jede Menge leckerer Weihnachtsrezepte!

Wurst Gnocchi backen

Zutaten

175 g getrocknete gemischte Früchte
1 Zitronenschale fein gerieben
2 EL Zimmer
350 g starkes Mehl
Prise Salz
7g Beutel schnell wirkende Trockenhefe
90 g Butter, geschmolzen
150 ml warme Milch
1 mittleres Ei
175 g weißes Marzipan
Für das Richtfest
15 g Butter, geschmolzen
Puderzucker zu baggern
Backblech, gebuttert

Methode

Die getrockneten Früchte in eine kleine Schüssel geben und die Zitronenschale und den Rum hinzufügen. Rühren Sie die Früchte und bedecken Sie die Schüssel. Die Früchte mindestens 2 Stunden oder über Nacht stehen lassen.
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und Salz und Hefe unterrühren. Butter, Milch und Ei leicht verquirlen und zur Mehlmischung geben. Zusammen mischen, um einen weichen Teig zu bilden. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen und 8-10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
Machen Sie ein Bad in der Mitte des Teigs und gießen Sie die Früchte und die restlichen Säfte in die Schüssel. Kneten Sie die Früchte in den Teig.
Den Teig auf ca. 25 x 20 cm ausrollen. Kneten Sie das Marzipan, um es zu erweichen, und rollen Sie es dann in eine lange Wurstform, die nur etwas kürzer als der Teig ist. Legen Sie das Marzipan auf den Teig und falten Sie den Teig darüber. Bringen Sie die andere Seite des Teigs in die Mitte, um eine leicht ovale Form zu erhalten.
Earl Grey Kuchen Rezept
Legen Sie den Stollen auf ein gebuttertes Backblech und bedecken Sie es mit einem leicht geölten Stück Frischhaltefolie. An einem warmen Ort stehen lassen, bis sich der Stollen verdoppelt hat.
Stellen Sie den Ofen auf eine ziemlich heiße Gasmarke von 6 oder 200 ° C ein. Backen Sie den Stollen für 20-30 Minuten nach oben, oder bis er hohl klingt, wenn Sie ihn vom Backblech nehmen und darunter klopfen.
Nehmen Sie den Stollen aus dem Ofen und schieben Sie ihn auf einen Rost. Die zerlassene Butter sofort überstreichen und kräftig mit Puderzucker bestreuen. Abkühlen lassen. Der Stollen ist bis zu 5-7 Wochen haltbar, wenn er fest in Folie eingewickelt und an einem kühlen Ort gelagert wird. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.