Jamie Olivers gesundes Rezept mit Bombay Chicken und Cauli

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Dient	2+
Fähigkeit	Einfach
Gesamtzeit	40 Minuten

Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept für ein gesundes Abendessen Um die ganze Familie diese Woche satt zu machen, ist dieses duftende und leckere Curry die perfekte Option, um es zu probieren. Es ist einfach, schnell und wirklich gut für Sie. Auf halbem Weg zwischen traditionellem Curry und lebendigem Salat ist dieses farbenfrohe Gericht sättigend und dennoch gesund.

Jamie sagt: 'Kreuzkümmel und Kurkuma sind großartige Eisenquellen und die Kombination mit Zitronensaft, wie ich es hier getan habe, bedeutet, dass unser Körper dieses so wichtige Eisen wirklich effizient aufnehmen kann.' Klingt gut für uns!

Jamie's Bombay Hühnchen-Blumenkohl-Gericht erfordert nicht zu viel Vorbereitung, aber wir empfehlen, das Hühnchen am Abend vor dem Kochen zu marinieren und über Nacht im Kühlschrank zu lassen, um mehr Geschmack zu erhalten. Unser Top-Tipp bei diesem Gericht ist, die Hähnchenbrust leicht einzuritzen, um die Oberfläche zu vergrößern, bevor Sie die Marinade darüber werfen. Dies gibt Ihrem Hühnchen mehr Geschmack.

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So servieren Sie Jamie Olivers Bombay Chicken and Cauli-Rezept

Dieses Gericht kann mit indischen Fladenbroten und etwas kühlendem Joghurt serviert werden, wenn Sie Gäste unterhalten, oder ist eine ebenso gute Option als schnelles Abendessen nach der Arbeit für einen. Für eine Dinnerparty kann das Rezept mit einer Vielzahl von indischen Vorspeisen kombiniert werden, um das volle indische Banketterlebnis zu erhalten. Lecker!

Du wirst wahrscheinlich die meisten Gewürze, die du benötigst, bereits in deinem Vorratsschrank haben, also sollte der Einkauf für einfache Gerichte nicht zu anstrengend sein. Wenn Sie Vegetarier sind, warum tauschen Sie nicht stattdessen das Hühnchen gegen eine gewürfelte Süßkartoffel ein?

Nährwert-Information

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13,1 g Fett, 3,5 g gesättigtes Fett, 48 g Protein, 63,6 g Kohlenhydrate, 13,8 g Zucker, 7,6 g Ballaststoffe.

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Rezept aus Everyday Super Food von Jamie Oliver, herausgegeben von Penguin Random House (£26); Verfügbar ab Telegraphenbücher . Jamie Oliver Enterprises Limited (2015) Superfood für jeden Tag

WIE MAN JAMIE OLIVERS BOMBAY CHICKEN UND CAULI REZEPT ZUBEREITET

Methode

Backofen auf 220 °C/Gas vorheizen 7. Den Reis in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Den Blumenkohl in dünne Spalten schneiden und in ein Sieb über den Reis geben, dann zugedeckt 15 Minuten dämpfen. Pflücke die Minzblätter in einen Mixer (reserviere ein paar Babyblätter). Gib 3 Esslöffel Joghurt, die Hälfte des Zitronensafts und einen Spritzer Wasser in den Mixer und rühre dann 1 Minute lang, bis es super glatt und grün ist. In eine schöne Schüssel umfüllen und für später in den Kühlschrank stellen.
Ohne den Mixer zu waschen, den restlichen Joghurt und Zitronensaft, Kurkuma, Currypulver und Balsamico dazugeben. Den Knoblauch zerdrücken, dann schälen, fein hacken und den Ingwer dazugeben. Zu einer Marinade super glatt rühren, dann in ein großes Backblech gießen. Die Hähnchenbrüste leicht einritzen, um die Oberfläche zu vergrößern, und die Marinade einrühren. Wenn die Zeit des Blumenkohls abgelaufen ist, kippen Sie ihn in die Hähnchenschale, werfen Sie ihn schnell zusammen, streuen Sie den Kreuzkümmel und die schwarzen Senfkörner darüber und stellen Sie ihn 15 Minuten in den Ofen, oder bis das Hühnchen durch ist und der Blumenkohl knorrig ist.
Wenn der Reis fertig ist, lassen Sie ihn abtropfen und fangen einen Teil des Wassers in der Pfanne auf. Setzen Sie dann das Reissieb wieder über die Pfanne, decken Sie es ab und stellen Sie es auf die niedrigste Hitze, um es warm zu halten. Puste deine trockenen Poppadoms nacheinander für etwa 30 Sekunden in der Mikrowelle auf. Hähnchen in Scheiben schneiden und mit Cauli, Reis, Spinat und Papadams teilen. Mit dem Dressing beträufeln, dann in feine Scheiben schneiden und über die Chilis streuen. Mit den Babyminzblättern abschließen und hineinstecken.