Mary Berry Fruit Scones (Bildnachweis: Tony Briscoe)
| Macht | 10+ |
| Fähigkeit | Einfach |
| Kochzeit | 10 Minuten |
| Gesamtzeit | 30 Minuten |
| Nährwert pro PortionRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 238 kcal | 12% |
| Fett | 5 g | 7% |
Scones sind ein typisch britisches Gericht, das seit Jahrzehnten zu Teezeiten und Sommerveranstaltungen serviert wird.
Für die meisten Leute zaubern sie Bilder von einem sonnigen Picknick im Park, lustigen Tagen in Wimbledon oder sogar langen, entspannten Nachmittagstees. Der Rest unter uns genießt sie einfach als Leckerbissen am Wochenende oder nach einem anstrengenden Arbeitstag! Und normalerweise werden unsere Scones in unserem hektischen Leben im Laden gekauft, die (seien wir ehrlich) nie so gut wie hausgemacht.
Und wenn Sie noch nie versucht haben, Ihre eigenen Scones zuzubereiten, wird Sie dieses Rezept davon abhalten, jemals wieder im Laden gekauft zu werden! Dieses einfache und köstliche Mary-Berry-Scones-Rezept mit Früchten ist ein Grundnahrungsmittel, zu dem Sie immer wieder zurückkehren werden. Denn wer könnte Ihnen die allerbesten Backrezepte besser liefern als die legendäre Mary Berry selbst?
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Mit nur sieben Zutaten könnte das Rezept für Mary Berry Scones nicht einfacher sein. Außerdem werden die meisten von ihnen Dinge sein, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrem Vorratsschrank haben!
Was brauche ich für das Mary-Berry-Scones-Rezept?
Um diese herzustellen, benötigen Sie einen 6-cm-Ausstecher, und wir empfehlen einen glatten im Gegensatz zu einem geriffelten, um das Backen zu erleichtern. Sie müssen auch sicherstellen, dass Sie eine Eierwaschbürste haben, die Sie vor dem Backen auf die Scones auftragen können. Abgesehen davon haben Sie wahrscheinlich alle Werkzeuge, die Sie benötigen, um diese köstlichen Mary Berry Scones zuzubereiten.
ägyptisches Reisrezept
Wie alle Scones wird dieses Scones-Rezept mit würzigen Rosinenstücken am besten mit einem Schuss Marmelade und Sahne serviert. Wenn Sie Ihre eigene Marmelade herstellen möchten, probieren Sie unser leckeres Rezept für Afternoon Tea Berry Marmelade oder eine etwas andere, aber ebenso wunderschöne Stachelbeer- und Holunderblütenmarmelade.
Aus Mary Berry's Cookery Course, herausgegeben von DK, £17,99 (Taschenbuchausgabe)
Methode
- Backofen auf 220 °C, Umluft 200 °C, Gas 7 vorheizen. Ein großes Backblech leicht einfetten.
- Mehl und Backpulver in eine große gekühlte Rührschüssel geben. Fügen Sie die Butterwürfel hinzu und halten Sie alle Zutaten so kalt wie möglich. Leicht und schnell mit den Fingerspitzen einreiben, bis die Masse wie feine Semmelbrösel aussieht. Zucker, Sultaninen, Milch und Ei hinzufügen.
- Gießen Sie 100 ml Milch und alle bis auf 2 Esslöffel des geschlagenen Eies in die Mehlmischung. Mit einem Rundmesser zu einem weichen, aber nicht zu klebrigen Teig verkneten, bei Bedarf noch etwas Milch hinzufügen, um alle trockenen Teigreste vom Boden der Schüssel aufzuwischen.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen, nur wenige Male leicht kneten, bis er zusammengeknetet ist, dann vorsichtig ausrollen und zu einem etwa 2 cm tiefen Rechteck ausrollen.
- Mit einem 6-cm-Ausstecher (ein glatter Ausstecher ist einfacher als ein geriffelter) so viele Runden wie möglich aus der ersten Walze ausstechen und mit leichtem Abstand auf das Backblech legen. Sammeln Sie die Zutaten, rollen Sie sie aus und schneiden Sie sie erneut aus. Wiederholen, bis Sie 10 Scones haben.
- Die Oberseite der Scones mit dem reservierten Ei bestreichen. Etwa 10 Minuten backen, oder bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Zutaten
- 75g Butter, gekühlt und in Würfel geschnitten, plus etwas zum Einfetten
- 350g selbstaufziehendes Mehl, plus extra zum Bestäuben
- 1½TL Backpulver
- 30g Puderzucker
- 75g Sultaninen
- ca. 150ml Milch
- 2 große Eier, geschlagen