Mince Pie Rezept

Sie fragen sich, wie man Mince Pies macht? Lassen Sie sich von uns mit dieser einfachen Methode zeigen (weil Sie zu Weihnachten genug komplizierte Aufgaben haben). Sie sind so viel schmackhafter als die im Laden gekauften Versionen und sie sind wirklich ein Kinderspiel.

Wenn Sie Lust haben, Ihre Pasteten „aufzupeppen“, können Sie sie mit etwas Brandy-Creme anstelle des klassischen Puderzucker-Schnörkels servieren. Kombinieren Sie einfach ein paar Teelöffel Puderzucker mit einem kleinen Becher extra dicker Sahne und einem guten Schluck Brandy. Beenden Sie sie mit ein wenig Orangenschale und die Leute werden nie erraten, wie schnell sie waren!

Wie man Mince Pies macht

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Zutaten

• 225 g ungesalzene Butter, gewürfelt und leicht weich
• 100 g Puderzucker plus extra
• 2 Eigelb aus Freilandhaltung
• 2 Tropfen Vanilleessenz
• 275 g reines Mehl plus extra
• 400g (14oz)

Hackfleisch

• 1 Freilandei, geschlagen, zum Glasieren

du wirst brauchen

• 24-Loch Mini-Muffinform
• 5cm (2 Zoll) runder Ausstecher
• kleiner Stern-Ausstecher
• ein Nudelholz

Methode

1. Die Butter in einer Küchenmaschine pulsieren, bis sie weich ist. Sieben Sie den Puderzucker hinein und pulsieren Sie, bis er vermischt ist. Fügen Sie das Eigelb und die Vanille hinzu und pulsieren Sie, bis kein durchwachsenes Eigelb mehr vorhanden ist. Das Mehl sieben und erneut pulsieren, bis kein Mehl mehr zu sehen ist und der Teig in großen Flocken zusammenkommt. Die Masse in zwei Teile teilen, in Frischhaltefolie flache Kreise formen und 30 Minuten kalt stellen.

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2. Sobald der Teig gekühlt und verarbeitbar ist, auf einer bemehlten Oberfläche auf die Dicke einer 1 £-Münze ausrollen. Mit dem runden Ausstecher Kreise ausstechen und in die Muffinform drücken. Mit 1 TL Hackfleisch auffüllen, dann mit dem Sternschneider die Spitzen formen. Gut kühlen.

3. Backofen auf 200 C, Umluft 180 C, Gas 6 vorheizen. Die Mince Pies mit verquirltem Ei glasieren und 15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und das Hackfleisch an den Seiten blubbert. In der Form etwas abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Top-Tipp für die Zubereitung von Mince Pie-Rezept

Fügen Sie gehackte Nüsse und glasierte Kirschen oder einen guten Schluck Brandy oder Rum zu im Laden gekauftem Hackfleisch hinzu, und die Gäste werden denken, es sei hausgemacht!

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