Rezept für Mini-Lebkuchenhäuser

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Macht3+
Vorbereitungszeit20 Minuten plus Kühlen und Dekorieren
Kochzeit15 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Diese halten sich in einer Kuchenform 1-2 Wochen.

Zutaten

  • 100 g dunkler Muscovado-Zucker
  • 3 EL goldener Sirup
  • 125 g Butter, gewürfelt
  • 1/2 TL Bikarbonat Soda
  • 350g einfaches Mehl
  • 2TL gemahlener Ingwer
  • 1 EL gemahlener Zimt
  • 150 g Royal Puderzucker
  • essbares Blattgold (wir haben Squires Küchengold von Waitrose verwendet)

du wirst brauchen

  • 2 Backbleche mit Backpapier ausgelegt

Methode

  1. Zeichnen Sie hausförmige Vorlagen auf Karton oder Backpapier. Für jedes Haus 4 Rechtecke ca. 10 x 6 cm für die großen Häuser (9 x 5 cm für das kleinere) und 2 rechteckige Enden schneiden, oben in ein Dreieck schneiden, um die spitze Dachform zu erhalten - 6 oder 5 cm an der Basis , 8 oder 10 cm hoch mit 5 oder 6 cm hohen Seitenwänden, dann in Dreiecksform schneiden. Sie können sie jedoch in jeder Form und Größe herstellen.



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  2. 3 EL Wasser mit Zucker und Sirup in einen mittelgroßen Topf geben. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann aufkochen. Von der Hitze nehmen. Fügen Sie die gewürfelte Butter hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen ist. Das Natronbikarbonat einrühren, es wird ein wenig schäumen. Mehl und Gewürze hinzufügen und gut verrühren, bis ein weicher Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und 3 Stunden oder über Nacht kalt stellen, bis sie fest genug sind, um sie auszurollen.

  3. Backofen auf 200 °C, Umluft 180 °C, Gas vorheizen 6.

  4. Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den Teig auf die Dicke einer 1 £-Münze aus und schneiden Sie Ihre Hausformen aus.
  5. 10-15 Minuten (je nach Größe) backen, bis die Ränder nur noch dunkler braun werden. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen. Bereiten Sie den königlichen Puderzucker wie auf der Packung angegeben zu.

  6. Das Royal Icing in einen Spritzbeutel geben und das Ende abschneiden. Spritzen Sie eine dicke Linie Zuckerguss um den Rand jedes Stücks und verwenden Sie sie, um die Stücke zusammenzukleben. Über Nacht fest werden lassen (bewahren Sie den Beutel mit dem Royal Icing in einem luftdichten Behälter auf, um ihn feucht zu halten).

  7. Fenster, Türen und Dachziegel auf jeden Keks spritzen und nach Belieben mit essbarem Blattgold dekorieren.

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