dient:
4Fertigkeit:
einfachKosten:
billigPrep:
10 minKochen:
15 minDie goldene Regel für die Herstellung perfekter Kartoffelpürees ist die Auswahl der richtigen Kartoffelsorte. Gewöhnlich als Mehlkartoffeln bezeichnet, haben sie ein trockeneres, stärkehaltigeres Fruchtfleisch, das nach dem Kochen einen schönen, flauschigen Brei ergibt. Einige der beliebtesten Mehlkartoffeln sind Desiree, Maris Piper und King Edwards. Es ist auch wichtig, dass die Kartoffeln nicht zu lange gekocht werden, da sich sonst Wasser ansammelt. Wenn dies passiert, stellen Sie die abgetropften Kartoffeln wieder in die Pfanne und erhitzen Sie sie vorsichtig. Schütteln Sie die Pfanne gelegentlich, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist. Sie können Kartoffelpüree mit beliebigen Aromen verfeinern, je nachdem, wie Sie sich fühlen. Probieren Sie geriebenen Cheddar-Käse, Frühlingszwiebeln, Knoblauch oder Pesto für verschiedene Mahlzeiten. Um super glatte Kartoffelpüree zu erhalten, können Sie eine Reissmaschine verwenden. Wie eine riesige Knoblauchpresse schiebt dieses praktische Küchengerät die Kartoffeln durch winzige Löcher, um ein samtiges Finish zu erzielen. Wenn Sie keinen haben, liefert ein normaler Stampfer ebenfalls hervorragende Ergebnisse. Achten Sie darauf, dass Sie alle Klumpen entfernen, was mit weichen, mehligen Kartoffeln wie oben beschrieben am einfachsten ist.
Muttertagskuchen Rezepte
Zutaten
- 900 g Mehlkartoffeln, geschält
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 50 g Butter
- 2-4 EL warme Milch
Methode
Die geschälten Kartoffeln in gleichgroße Stücke schneiden und in einer großen Pfanne mit kochendem Salzwasser 10-15 Minuten kochen, bis sie gerade zart sind. Die Kartoffeln in ein großes Sieb abtropfen lassen und 3-4 Minuten einwirken lassen.
Die Kartoffeln mit der Butter und 2 EL heißer Milch in die Pfanne geben. Sorgfältig pürieren, bis die Masse glatt ist. Für einen weicheren Brei etwas mehr heiße Milch hinzufügen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.