macht:
4Fertigkeit:
einfachPrep:
20 minKochen:
30 minErnährung pro Portion | DDR | |
|---|---|---|
| Kalorien | 275 kCal | 14% |
| Fett | 11g | 16% |
| - gesättigt | 3,5 g | 18% |
Lachsfischfrikadellen sind eine großartige Option für Partys. Machen Sie dieses einfache Rezept im Voraus, damit Sie während der Festtage immer bereit sind
Weißweinrisotto
Zutaten
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- 1 kg Mehlkartoffeln wie Maris Piper, geschält und in Stücke geschnitten
- 8 Frühlingszwiebeln, geschnitten und gehackt
- 2 mittelgroße Eier
- 2 EL Mayonnaise
- 250 g geräucherter Lachs, fein gehackt
- 4 EL kleine Kapern (nonpareille), abgetropft
- 4 EL frisch gehackte Petersilie
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Ein paar Tropfen (ca. 10) Tabasco, wenn Sie möchten
- 100-125 g weiße oder braune Semmelbrösel
- 30 g Butter
- Dienen:
- Mayonnaise, gewürzt mit zerquetschtem Knoblauch, Zitronensaft, Petersilie und Tabasco, wenn Sie Salat und / oder gebratene Tomaten mögen
Methode
Die Kartoffeln in eine große Pfanne Wasser geben, zum Kochen bringen und weich kochen. Die Frühlingszwiebeln in die heiße Pfanne geben, die Kartoffeln wieder hineinlegen und gut zerdrücken. In eine große Schüssel geben und den Brei ausbreiten, damit er schnell abkühlt.
Die Eier trennen, das Weiße in eine flache Schüssel geben und das Eigelb zusammen mit der Mayonnaise in die Maische geben. Gut einschlagen.
Räucherlachs, Kapern und Petersilie unterheben und gut würzen, Tabasco bei Bedarf dazugeben. Teilen Sie die Mischung in 8 Teile und drücken Sie jede Portion der Reihe nach in eine 7,5 cm lange Ausstechform.
Das Eiweiß ein wenig schlagen, dann über die Fischfrikadellen streichen und in Semmelbrösel tauchen. Legen Sie Papier auf ein Backblech und drücken Sie es ein wenig flach.
Jetzt kochen: Kochen Sie die Kuchen in 2 Chargen. Die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Kuchen von jeder Seite etwa 5 Minuten lang goldgelb und knusprig backen. Die zweite Charge in der restlichen Butter kochen. Heiß mit Mayonnaise, Salat und Tomaten servieren.
Frieren: Die ungekochten Fischfrikadellen auf einem Brett oder Tablett einfrieren und dann in einem Behälter unter Zwischenlage mit Papier verpacken. Versiegeln, etikettieren und einfrieren. Innerhalb von 2 Monaten verbrauchen.
Anti-Cellulite-Diät
Aus dem Gefrierschrank servieren: Tauen Sie die Fischfrikadellen im Kühlschrank auf und kochen Sie sie dann wie oben beschrieben.