In einer Minute überlegen wir, dass Kuchen nur Kuchen ist. Die nächsten Prue Leith und Paul Hollywood fordern von den Teilnehmern von Bake Off 2017 „Illusionskuchen“ und wir stellen fest, dass Kuchen sehr viel ist nicht Einfach Kuchen, und wir müssen unser Backspiel aufbessern.
Diese komplexen Backwaren waren die begehrten Aushängeschilder in Channel 4's erster Folge von The Great British Bake Off und sorgten bei den Teilnehmern für Aufsehen, als sie ein wunderschönes Gebäck einfallen ließen, um die Jury zu begeistern.
Wenn Sie bis vor kurzem auch noch nie von einem Illusionskuchen gehört haben, sind wir hier, um Ihnen zu helfen. Um unsere eigene Neugier zu befriedigen und um hilfreich zu sein, werden wir ehrlich sein. Hier teilen wir die neueste Generation auf (das sind natürlich Backtrends) und erklären im Detail genau, was ein Illusionskuchen ist ...
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Was ist ein Illusionskuchen?
Ein Illusionskuchen ist ein Kuchen, der „alles andere als ein Kuchen“ aussieht, wie die Bake-Off-Richter es ausdrücken. Wenn Sie also ein Meister der Tarnung sind, ist dies das Richtige für Sie. Grundsätzlich müssen Sie Ihre Schwammschichten in eine Form bringen, die etwas anderem ähnelt.
Aufgrund dieser ziemlich vagen Anweisungen kann Ihr Kuchen buchstäblich alles sein, was Sie sich ausdenken können. Und weil ein Illusionskuchen so nah wie möglich an dem zu interpretierenden Gegenstand sein muss, ist es die Idee, Ihren Kuchen auf die Größe und den Maßstab der „Illusion“ zu bringen, die Sie kreieren möchten. Also Miniburgen: nein, lebensgroße Katze: ja.
Wie man einen Illusionskuchen macht
Als Erstes müssen Sie entscheiden, was Sie für Ihren Illusionskuchen machen möchten und wie viel Kuchenmischung Sie für die Arbeit benötigen. Dies kann ein bisschen Rechenarbeit erfordern, und wir raten immer, ein bisschen mehr zu backen - nur für den Fall. Erfahrungsgemäß möchten Schwämme nicht immer nach dem Buch spielen, und es kommt unvermeidlich zu Brüchen, Überläufen oder unkontrollierten Startern, die im Bake Off selbst so gut wiedergegeben werden. Wenn Sie sich einer Illusionskatastrophe gegenübersehen, fürchten Sie nicht, was ist mit meinem Kuchen los? Der Leitfaden identifiziert zehn der häufigsten Backprobleme und erklärt, wie Sie sie für eine schnelle Lösung beheben können.
Illusion Cakes brauchen meistens ein wenig strukturelle Unterstützung oder 'Engineering', wie Paul Hollywood es auf 'Bake Off' setzt. Aus diesem Grund ist es am besten, genau zu planen, wie Sie Ihr Design erstellen, bevor Sie sich daran halten.
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Wenn Sie künstlerisch sind, können Sie ein grobes Design skizzieren und das Design mit Anmerkungen versehen, um sich daran zu erinnern, welcher Schwamm, Spieß oder Scheibe wohin gehört. Wenn es dann darum geht, Ihren Illusionskuchen zu bauen, denken wir, dass Sie am besten mit einer breiten Basis als Unterstützung beginnen. Auf diese Weise wird sichergestellt, dass Ihr Kuchen nicht in sich zusammenfällt und als solide Basis für die Erstellung Ihrer detaillierten Elemente fungiert.
Welcher Kuchen für einen Illusionskuchen
Da Illusionskuchen höchstwahrscheinlich aus verschiedenen Schichten bestehen und viel Eis oder Dekorationen zurückhalten müssen, damit sie realistisch aussehen, sollten Sie sich genau überlegen, aus welcher Mischung Sie die Basis herstellen.
Wir glauben, dass es am einfachsten ist, einen relativ dichten Schwamm zu verwenden, der das Gewicht, das Sie darauf aufbringen, aushält. Aus diesem Grund ist unser Rezept für die Herstellung eines Illusionskuchens ein Madeira-Schwamm. Es hat eine enge Textur und ein festes Finish, wodurch es sich perfekt als Baustein für Ihre Kreation eignet.
Wie Paul bei Bake Off erwähnte, sollte Ihr Illusionskuchen nicht über die Substanz hinausgehen. Stellen Sie also sicher, dass Sie Zeit und Sorgfalt in den Grundkuchen stecken, da dies das hervorstechende Merkmal Ihres Illusionskuchens ist - wenn es nach Geschmack schmeckt gut wie es aussieht. Madeira-Kuchen ist einfach zu würzen. Wenn Sie ihn also verwenden, können Sie ein wenig Kakao für einen Schokoladenkuchen, Zitronenschale für einen pikanten Biskuit oder sogar eine Prise Rosenwasser für einen delikat parfümierten Auflauf hinzufügen.
Wie dekoriert man einen Illusionskuchen?
Wie Sie Ihren Kuchen dekorieren, hängt wirklich davon ab, wie er aussehen soll. Für die meisten Täuschungskuchen wird der Überzug aus Fondantglasur hergestellt, da Sie so ziemlich jede Farbe färben können, und es ergibt sich ein wirklich schönes glattes Finish.
Wenn Sie versuchen, etwas Weiches nachzubilden, könnte auch Buttercreme funktionieren. Elemente wie Gras können mit einer grünen Buttercreme nachgeahmt werden, die durch eine Knoblauchpresse gepresst wird, um Hunderte von kleinen Strähnen auf dem Kuchen zu verteilen.
Ananas-Carpaccio-Rezept
Einer unserer Lieblings-Illusionskuchen von The Great British Bake Off war Yans Ramenschüssel, auf die ein nachgemachtes Hühnchen-Katsu-Curry-Schnitzel gelegt wurde. Der Bake-Off-Kandidat hat es aus Rice Krispies und Marshmallow gemacht, die mit zerquetschten Cornflakes überzogen sind - der Trick ist, immer über den Tellerrand hinaus zu denken.
Einfache Illusionskuchenideen
Wenn Sie ein wenig Illusionskuchen-Inspiration wünschen, können wir Ihnen helfen, aber denken Sie daran, es kann alles sein, woran Sie denken können - also haben Sie Spaß daran, eine persönliche Wendung für das zu finden, was Sie wählen. Das Ziel des Spiels ist immer, dass die Leute denken, wir können nicht glauben, dass es Kuchen ist.
Wenn Sie gerade erst anfangen, ist unser Bouquet Illusion Cake das perfekte Projekt, um Ihre Fähigkeiten zu verbessern. Es ist eine einfache Basis aus Cupcakes mit Buttercremedekoration, damit das Ganze wie ein schöner Blumenstrauß aussieht, perfekt für Geburtstage oder Muttertag, wie wir denken.
Ein weiterer guter Anfang ist Bake Offs eigener Eiscremekuchen von Martha Collison, der nur ein Illusionselement enthält. Es ist ein köstlicher Minzschokoladenkuchen mit einfachem Zuckerguss und einem lustigen Eis auf dem Kopf. Martha erklärt, wie man eine einfache Glasur macht, die aussieht wie Eis, als nächstes schaufelt man sie in eine Kugel und übersteigt sie mit einem Kegel - einfach
Als Mittelsmann lieben wir den oben gezeigten Emoji-Roboter-Kuchen. Sicher, es hat möglicherweise nicht die gleiche Größe wie ein durchschnittliches Emoji, aber es sieht genau so aus wie eines - also denken wir gerne, dass es immer noch zählt!
Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie bereit sind, sich an einem größeren Projekt zu versuchen, probieren Sie unseren Hexenhutkuchen, der sich perfekt für Kinderfeste oder als Herzstück für Halloween-Kuchen eignet.
Hast du einen Illusionstorten-Tipp? Lass es uns in den Kommentaren unten wissen und wir werden es hinzufügen!