dient:
4Fertigkeit:
einfachKochen:
17 minErnährung pro Portion | DDR | |
|---|---|---|
| Kalorien | 307 kCal | 15% |
| Fett | 4g | 6% |
| - gesättigt | 1g | 5% |
Dieses pikante Gericht aus Peri-Peri-Garnelen mit rotem und grünem Paprika und Kurkuma passt hervorragend zu etwas scharfem Reis. Lassen Sie die ungekochten Garnelen das Peri-Peri-Aroma in einem Kühlschrank aufsaugen, bevor Sie sie bei starker Hitze kochen. Das mit Zitrone und Chili aromatisierte Pfeffergewürz bringt das Beste aus Garnelen heraus. Geräucherter Paprika und grüner und roter Paprika mit gemischtem Gemüsefond geben dem Reis den Extrapfeffer, den er braucht, um das würzige Aroma wirklich zu ergänzen. Dieser farbenfrohe Meeresfrüchteteller sieht toll aus und schmeckt noch besser. Probieren Sie ihn aus! Ein Teil dieses würzigen Reises und der zarten Garnelen ergibt nur 307 Kalorien pro Portion.
Zutaten
- 400 g ungekochte Garnelen mit anstehendem Schwanz, gefroren aufgetaut
- 25g Peri-Peri-Gewürz
- 1 EL Sonnenblumenöl
- Je 1 rote und grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
- ½ TL Kurkuma
- ½ TL heiß geräucherter Paprika
- 200 g Reis
- 400ml Gemüsebrühe Gemischter Salat zum Servieren
Methode
Die Garnelen in eine große Schüssel geben, über das Peri-Peri-Gewürz streuen und gut umrühren. Mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
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In der Zwischenzeit die Hälfte des Öls in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Paprikaschoten 3 Minuten lang bei starker Hitze braten. Die Kurkuma und den geräucherten Paprika dazugeben und weitere 2 Minuten kochen lassen.
Den Reis in die Pfanne geben und gut umrühren. Über die Gemüsebrühe gießen, zum Kochen bringen und den Reis zum Kochen bringen. Bedecken Sie und kochen Sie für 10-12 Minuten, bis der Reis gerade zart ist.
Erhitze eine Pfanne mit dem restlichen Öl zu hoch und koche die Garnelen für 2 Minuten auf jeder Seite, bis sie rosa durch und leicht verkohlt sind. Sofort mit Reis und gemischtem Salat servieren.