Fischrezept nach spanischer Art



dient:

4

Kosten:

nicht

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien 300 kCal 15%
Fett 9g 13%

Ein schneller und leckerer Eintopf mit spanischem Geschmack. Verwenden Sie jeden fleischigen Fisch, den Sie in die Hände bekommen, und stellen Sie in weniger als 15 Minuten eine Mahlzeit für Ihre Familie auf den Tisch.





Zutaten

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 große rote Zwiebel, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1-2 Knoblauchzehen, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 TL fein geschnittene, entkernte rote Chilis
  • 400g können gehackte Tomaten
  • 100 ml Weißwein
  • 1 gerundeter TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 gerundeter TL gemahlener Koriander
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 300 ml Fischbrühe
  • 500 g neue Kartoffeln, in dicke Scheiben geschnitten
  • 250 g klobiger Fisch wie Thunfisch, Kabeljau oder Seeteufel, Haut und Knochen entfernt
  • 250 g ungekochte frische Garnelen, geschält
  • 60 g Oliven gefüllt mit Sardellen und Piment


Methode

  • Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie langsam für ungefähr 8 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch und die Paprikas nach 4 Minuten hinzu.

  • Tomaten und Wein dazugeben.

  • Einige Minuten kochen lassen, um die Flüssigkeit zu reduzieren.

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  • Fügen Sie die Gewürze, Gewürze und Fischbrühe und dann die Kartoffeln hinzu. Zum Kochen bringen, zudecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.

  • Den Fisch in große Würfel schneiden. Fügen Sie sie der Eintopfpfanne mit den Garnelen hinzu. Abdecken und 5 Minuten köcheln lassen. Die Oliven einrühren.

  • Heiß servieren, wenn Sie möchten, in heißen Schalen mit frischem Brot.

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  • Nicht zum Einfrieren geeignet.

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