Organisieren Sie sich und bereiten Sie sich vor, um sicherzustellen, dass am Weihnachtstag alles effizient abläuft. Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Planung und Durchführung eines unkomplizierten Festessens, einschließlich eines Zeitplans für das Kochen von Truthahn und den Zutaten und wie viel Essen Sie bestellen müssen, um 8 Personen mit genügend Resten für den zweiten Weihnachtsfeiertag zu servieren, aber nicht mehr.
Hier teilt die Food Director von woman&home Jane Curran ihren Countdown zum Weihnachtsessen und wie sie das Kochen des Weihnachtsessens so einfach wie möglich macht.
Super einfacher Weihnachtscountdown
Um das Mittagessen bis 14.15 Uhr zu servieren , mit einem 3,5 kg Truthahn, folgen Sie diesem einfachen Zeitplan.
- 9 Uhr morgens Den Truthahn aus dem Kühlschrank nehmen. Der Vogel sollte vorbereitet, gewogen und fertig sein.
- 10.30 Uhr Backofen auf 180 °C vorheizen, Gas 4.
- 11 Uhr Legen Sie den Truthahn in den Ofen. Jetzt können Sie das Gemüse zubereiten.
- 12.45 Uhr Wenn Sie einen Weihnachtspudding essen, stellen Sie ihn auf Dampf. Füllen Sie es regelmäßig mit heißem Wasser auf.
- 13 Uhr Legen Sie die Kartoffeln in den Ofen (das dauert etwa 1 Stunde).
- 13.20 Uhr Legen Sie die Füllung in den Ofen (das dauert etwa 45 Minuten).
- 13.30 Uhr Den Truthahn aus dem Ofen nehmen, mit Alufolie abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Die Ofentemperatur auf 200 °C erhöhen, Gas 6. Die Kartoffeln auf die oberste Schiene legen. Pastinaken und Chipolatas hineingeben (dauert ca. 30 Minuten). Bereiten Sie Sprossen und Karotten zum Kochen und Brotsauce und Rotkohl zum Aufwärmen vor. Machen Sie die Soße.
- 14 Uhr Sobald alles aus dem Ofen ist, die Servierschalen und Teller warm stellen. Erwärmen Sie einen Krug für die Soße. Übertragen Sie den Truthahn auf ein großes Schneidebrett oder eine Tranchierform. Holen Sie sich Helfer zum Tranchieren, Aufräumen und Abwaschen - so haben Sie Platz in der Küche!
Sind Sie bereit, sich mit der Planung eines Weihnachtsmenüs zu beschäftigen? Finden Sie alle unsere Weihnachtsrezepte an einem Ort, in unserer Weihnachtsrezeptsammlung.
Die Grundlagen
Die Zeiten variieren je nachdem, wann Sie das Mittagessen servieren möchten und wie viele Gäste Sie haben. Es gibt ein paar Kleinigkeiten, die wir im Laufe der Jahre gelernt haben, die dazu beitragen, dass alles reibungslos abläuft. Schließlich kochen wir in der Zeitschriftenwelt dreimal im Jahr Weihnachtsessen!
1. Überprüfen Sie Ihre Dosen
Überprüfen Sie, ob Sie die richtige Bratform für den Truthahn haben, den Sie bestellen möchten. Wenn Sie einen neuen gekauft haben, prüfen Sie, ob er gut in Ihren Ofen passt.
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2. Mehr Zeit einplanen
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Planen Sie mehr Ofenzeit ein, als Sie ursprünglich berechnet haben. Es gibt das Problem, dass das National Grid eintaucht und Familie und Freunde den Ofen öffnen, um sich 'den Vogel' anzusehen. Halten Sie es geschlossen!
3. Sparen Sie Platz im Kühlschrank
Es ist schwieriger, einen vollen Kühlschrank kalt zu halten, also denken Sie darüber nach, Lebensmittel in Druckverschlussbeuteln statt in Schüsseln aufzubewahren. Lassen Sie Getränke draußen an der Hintertür. Sie können sie jederzeit draußen in einen Eimer mit Eis stellen, falls der Tag mild ist.
4. Zuerst den Tisch decken
Nach dem Frühstück den Tisch decken (besser noch delegieren!), damit ein anderer Job abgehakt werden kann. Sortieren Sie Ihre Serviergeschirr und Teller. Sie können während des Kochens immer auf dem Esstisch sitzen.
5. Halten Sie Ihre Küche sauber
Beginnen Sie mit dem Kochen in einer sauberen und aufgeräumten Küche und holen Sie sich Hilfe, damit es beim Kochen sauber bleibt. Es ist viel beruhigender und einfacher, in einer übersichtlichen Küche zu arbeiten.
Verwenden Sie Ihren Gefrierschrank
Es gibt viele Gerichte, die einfrieren und Ihnen viel Zeit und Ärger am Tag sparen. Probiere diese:
* Brotsoße * Preiselbeersoße * Füllung * Rotkohl * Rum- oder Brandysauce (für den Pudding) * Truthahnbrühe
Um eine Putensoße im Voraus zuzubereiten, kaufen Sie vorher ein paar Putenkeulen, die günstig sind. Machen Sie wie eine Hühnerbrühe mit Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Petersilie, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern. Dann abseihen, Weißwein oder trockenen Sherry hinzufügen und reduzieren. Tauen Sie am Heiligabend auf und fügen Sie dann die Säfte Ihres gekochten Truthahns hinzu. Es spart viel Zeit und Platz. Die Innereien können immer für die vierbeinigen Familienmitglieder geröstet werden - sie werden stürmisch!
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Kaufen Sie die richtigen Mengen
Ein bisschen geschicktes Einkaufen ohne Überbestellung bedeutet, dass Sie bis zum 27. Dezember keine Ladungen in den Papierkorb werfen müssen. Gemüsemengen sind heikel - manche Familien hassen Sprossen, und bei uns zu Hause essen wir gerne Bratkartoffelreste kalt.
Hier ist eine Anleitung, was Sie brauchen, um 8 Personen zu bedienen:
* Ein 3,5 kg schwerer Truthahn wird 8 Personen glücklich ernähren, mit genügend Resten für ein Sandwich am zweiten Weihnachtstag. * 1,8 kg Kartoffeln zum Braten (King Edward oder Maris Piper oder andere flauschige Kartoffeln eignen sich am besten). * 900g Rosenkohl * 1,3kg Pastinaken * 900g Rotkohl
Türkei kochen
Spezialisten geben Ihnen ihre eigenen Garzeiten für einen Truthahnbraten, aber Sie können die Garzeit mit dem Britische Türkei Rechner - Sie müssen nur das Gewicht Ihres Vogels eingeben.
Um zu verhindern, dass die Putenbrust austrocknet, garen Sie die Putenbrust mit der Brust nach unten auf einem Untersetzer. Dann die letzten 30 Minuten richtig aufdrehen, bis es braun wird. Auf diese Weise muss er nicht mit Folie abgedeckt werden, da die Fettablagerungen auf dem Rücken des Vogels durchdringen und das Fett sanft knusprig wird.
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